W biegu każdemu z nas może zdarzyć się pomyłka np. posolić danie dwa razy lub wsypać za dużo pieprzu. Co teraz? Całe danie do kosza? Nie trać czasu, pieniędzy i nerwów - zastosuj jedną ze wskazówek. Nie ma jednak błędu, którego nie można naprawić! Przygotowaliśmy dla Was kilka porad, jak uratować dania.
Przesolone potrawy:
Surowy ziemniak - Wystarczy włożyć go do przesolonej potrawy. Po 10 minutach wystarczy go wyciągnąć.
Jabłko - Do zbyt słonej potrawy możesz dodać pokrojone jabłko na ćwiartki. Po kwadransie można wyciągnąć wszystkie kawałeczki, a danie nie przesiąknie smakiem ani zapachem jabłka.
Ryż - Wykorzystaj woreczek ryżu. Wystarczy umieścić go w garnku i gotować przez 10 minut i wyciągnąć.
Chleb - Kawałek chleba wystarczy włożyć do potrawy na kilka minut, trzeba jednak uważać, aby kromka nie rozpadła się w naszej potrawie.
Jajko - Białko podczas ścinania się świetnie wchłania nadmiar soli z potrawy. Wystarczy je wbić i przez krótki moment pogotować. Ten sposób sprawdzi się najlepiej w zupach i sosach.
Za dużo pieprzu:
Rozcieńczanie - Dolej do dania nieco wody. To najmniej ryzykowny sposób na zneutralizowanie ostrego smaku. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że uzyskana konsystencja dania może finalnie być zbyt wodnista.
Więcej treści - Nie każde danie da się rozcieńczyć wodą, możemy spróbować dołożyć nieco składników, z których je przyrządziliśmy. W efekcie ilość pieprzu "rozłoży się" na więcej dodatków i całość nie będzie aż tak pikantna.
Tłuszcz - Wodę można zastąpić tłustymi składnikami, np. bulionem, masłem czy oliwą. Tłuszcz pomaga również zneutralizować pikantny smak.
Zbyt kwaśne danie:
Cukier - Jeśli potrawa jest zbyt kwaśna jej smak można zrównoważyć odrobiną cukru.
Soda - Można spróbować dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej.
Ryż -Wystarczy pogotować go w zbyt kwaśnym daniu dzięki czemu zneutralizujemy zbyt kwaśny smak.
A.J.
Komentarze