Jeżyna. Małe owoce, wielkie korzyści zdrowotne.

Skąd pochodzi jeżyna?

Jeżyna, znana również jako "Rubus fruticosus," jest owocem pochodzącym z rodziny różowatych. Pierwotnie jej naturalnym środowiskiem były obszary Europy, Azji i Ameryki Północnej. Dziś jeżyna jest uprawiana na całym świecie i cieszy się zasłużoną popularnością ze względu na swój niepowtarzalny smak i korzyści zdrowotne.

Właściwości zdrowotne jeżyny:

Jeżyna jest skarbnicą korzyści zdrowotnych. Oto kilka powodów, dla których warto wprowadzić te owoce do swojej diety:

1. Cenne źródło witaminy K: jedna szklanka świeżych owoców jeżyny dostarcza ponad 1/3 dzienną dawkę spożycia witaminy K. Witamina K poprawia krzepliwość krwi oraz strukturę kości, przez co stają się one mniej łamliwe.

2. Bogactwo antyoksydantów: Jeżyny są źródłem antyoksydantów, takich jak witamina C, witamina E i flawonoidy, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie i chronią komórki przed uszkodzeniem.

3. Wysoka zawartość manganu, polecane zwłaszcza w profilaktyce osteoporozy: Jedna szklanka surowych jeżyn zawiera 0,9 miligrama manganu. Mangan, podobnie jak witamina C odgrywa kluczową rolę w tworzeniu kolagenu. Zapobiega osteoporozie, pomaga zarządzać poziomem cukru we krwi oraz zmniejszać napady padaczkowe.

4. Wspomaganie trawienia: Zawierają błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego.

5. Jeżyny wspomagają pracę mózgu, zapobiegają utratom pamięci spowodowanym starzeniem się: Przeciwutleniacze w owocach jagodowych pomagają zwalczać wolne rodniki i zmieniać sposób komunikacji neuronów mózgowych. Może to pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego mózgu, co może prowadzić do problemów poznawczych i motorycznych związanych ze starzeniem się.

6. Regulacja poziomu cukru we krwi: Jeżyna ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​może być przyjazna dla cukrzyków, pomagając w stabilizacji poziomu cukru we krwi.

7. Jeżyny zalecane są w leczeniu przeziębień: Susz owocowy działa napotnie, wykrztuśnie i antybakteryjnie.

8. Zdrowa skóra: Dzięki zawartości witaminy C jeżyna wspomaga zdrową skórę, przyspiesza gojenie się ran i pomaga w produkcji kolagenu.

9. Jeżyny mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne przeciwko niektórym bakteriom wywołującym zapalenie jamy ustnej: Ekstrakt z jeżyny może pomóc w zapobieganiu i kontroli chorób dziąseł i ubytków.

10. Poprawa zdrowia serca: Składniki jeżyny, takie jak potas i antyoksydanty, korzystnie wpływają na zdrowie serca, pomagając w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i zapobiegając chorobom serca.

11. Są cennym źródłem błonnika pokarmowego: Jedna szklanka świeżych owoców jeżyny zawiera około 8 g błonnika pokarmowego.Błonnik pokarmowy jest niezbędny w walce z problemami pokarmowymi. Zapobiega wzdęciom, zaparciom oraz bólom brzucha. Dieta bogata w błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Duża zawartość błonnika sprzyja odchudzaniu.

Jeżyna dla cukrzyków:

Dla osób z cukrzycą jeżyna może być dobrym wyborem, ponieważ ma niski indeks glikemiczny. To oznacza, że ​​spożycie jeżyn nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest istotne w zarządzaniu cukrzycą. Jednak zawsze ważne jest monitorowanie ilości spożywanych owoców i konsultacja z lekarzem lub dietetykiem w przypadku cukrzycy.

Jeżyna dla dzieci:

Jeżyna może być doskonałym dodatkiem do diety dzieci. Jej słodki smak i miękka konsystencja są często lubiane przez małych smakoszy. Ponadto jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K, błonnik, mangan i foliany, które wspierają zdrowy rozwój i funkcjonowanie organizmu dziecka.

Składniki odżywcze w 100 gramach jeżyny:

Jeżyna jest niskokaloryczna, ale bogata w składniki odżywcze. Oto przykład zawartości składników odżywczych w 100 gramach świeżych jeżyn:

• Kalorie: 43 kcal
• Białko: 1,4 g
• Węglowodany: 9,6 g
• Błonnik: 5,3 g
• Tłuszcze: 0,5 g
• Witamina C: 21 mg (35% zalecanego dziennego spożycia)
• Witamina K: 19,8 µg (25% zalecanego dziennego spożycia)
• Mangan: 0,8 mg (41% zalecanego dziennego spożycia)
• Foliany: 25 µg (6% zalecanego dziennego spożycia)

Ciekawostki o jeżynie:

1. Jeżyny występują w różnych odmianach, różniących się kolorem. Mogą być czarne, czerwone, pomarańczowe i białe.

2. W medycynie ludowej jeżyna była używana do łagodzenia biegunki, łagodzenia stanów zapalnych gardła i leczenia ran.

3.  Jeżyna to często dzikie krzewy, ale jest również uprawiana komercyjnie w wielu regionach świata.

Wprowadzenie jeżyny do swojej diety może być smacznym i zdrowym pomysłem. Możesz je dodawać do owsianki, jogurtu, sałatek lub przygotowywać z nich dżemy i kompoty. To nie tylko przysmak dla podniebienia, ale także wsparcie dla zdrowia organizmu.