Zupa z czerwonej soczewicy – prosty i szybki przepis na zupę fit

  • 28.01.2025
Zupa z czerwonej soczewicy – prosty i szybki przepis na zupę fit
Źródło: pixabay.com

Zupa z czerwonej soczewicy to idealne danie na chłodne dni – rozgrzewająca, sycąca i pełna smaku. Poniżej znajdziesz prosty przepis, który możesz przygotować w mniej niż 30 minut!

 

Zupa z czerwonej soczewicy

Składniki  (na 4 porcje):

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy (około 200 g)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 ziemniak (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
  • 1 puszka krojonych pomidorów (lub 4 świeże, obrane ze skórki)
  • 1 litr bulionu warzywnego (lub woda + kostka warzywna)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Natka pietruszki lub kolendra do podania
  • Sok z cytryny (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie składników:

    • Obierz cebulę, czosnek, marchew i ziemniaka. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę oraz ziemniaka pokrój w kostkę.
  2. Podsmażanie:

    • W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek, kurkumę, kumin oraz słodką paprykę. Smaż przez około 1 minutę, aby przyprawy uwolniły aromat.
  3. Dodawanie warzyw:

    • Dodaj pokrojoną marchew, ziemniaka i soczewicę. Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż przez 2-3 minuty.
  4. Gotowanie:

    • Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy i zalej całość bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
  5. Blendowanie (opcjonalnie):

    • Jeśli lubisz kremowe zupy, zblenduj zupę na gładki krem. Możesz również zostawić ją w formie rustykalnej, z wyczuwalnymi kawałkami warzyw.
  6. Doprawianie:

    • Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem i, jeśli lubisz, odrobiną soku z cytryny. Posyp natką pietruszki lub kolendrą.

 

Zupę z czerwonej soczewicy możesz podać z chrupiącym pieczywem, grzankami lub kleksem jogurtu naturalnego. To świetne danie zarówno na obiad, jak i na kolację!

Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu. Dodaj pierwszy komentarz.
Skomentuj
Ilośc znaków: 254
Pozostało znaków:
254
Zabrania się umieszczania reklam, treści niezgodnych z polskim prawem oraz linków.