Sałatki z ciecierzycą mogą z powodzeniem zastąpić obiad, jeśli tylko zestawi się je z odpowiednimi dodatkami, jak np. mięso, ryba czy makaron. Już sama ciecierzyca jest sycąca dzięki olbrzymiej zawartości błonnika, a w połączeniu z warzywami, mięsem i ryżem dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Ciecierzyca jest idealnym warzywem nie tylko dla wegetarian, ale też wszystkich, którzy chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów. Zawiera duże ilości białka, ale także fosforu, potasu, żelaza oraz błonnika i witaminy B. Ponadto przeciwdziała zaparciom, obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu, zapobiegając chorobom serca. Wspomaga odchudzanie, hamuje apetyt. Reguluje również poziom glukozy we krwi, w związku z czym może zapobiegać rozwojowi cukrzycy.
Sałatka z kurczakiem, cieciorką, ryżem i sosem musztardowym.
A.J.
Komentarze