Wtorek, 22 Września 2026
Reklama
O nas
Kontakt

Składniki

2 bakłażany
3 cukinie
3 pomidory
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej

Sposób przygotowania

Przygotuj warzywa: Bakłażany, cukinie i papryki pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Pomidory pokrój w plasterki. Cebule i czosnek posiekaj drobno.

Smażenie warzyw: W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, aż zmiękną i zaczną się rumienić.

Dodawanie warzyw: Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone bakłażany, cukinie i papryki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić.

Dodawanie przypraw: Dodaj do warzyw suszone przyprawy: tymianek, rozmaryn i oregano. Wymieszaj, aby aromaty się połączyły.

Dodawanie pomidorów: Teraz dodaj pokrojone pomidory do reszty warzyw. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż sos pomidorowy zgęstnieje.

Duszenie: Przykryj rondel lub patelnię i dus warzywa na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie smaki się połączą.

Podawanie: Ratatouille jest gotowe, gdy warzywa są miękkie, a sos jest gęsty i aromatyczny. Przed podaniem posyp bazylią.