Trzecia paczka ryżu, otwarte makarony i przyprawy schowane za puszkami? Jedna dobrze zorganizowana szafka może wystarczyć, żeby widzieć zapasy, szybciej planować obiady i ograniczyć przypadkowe zakupy.
Nie kupuj pojemników przed przeglądem zapasów. Opróżnij jedną szafkę na stół i pogrupuj produkty: makarony i kasze, rzeczy do pieczenia, śniadania, konserwy, przyprawy. Zobaczysz, które opakowania są otwarte i co powtarza się kilka razy. Wytrzyj półki i dokładnie je wysusz przed ponownym ustawieniem żywności.
Wybierz miejsce suche, z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego słońca. Szafka tuż nad czajnikiem czy piekarnikiem może nie być dobrym miejscem na produkty wymagające chłodnego, suchego przechowywania. Zawsze sprawdzaj wskazówki na etykiecie, również te dotyczące produktu po otwarciu.
Na wysokości wzroku ustaw produkty używane najczęściej. Cięższe słoiki i puszki umieść niżej. Na górze mogą stać lekkie zapasy, po które sięgasz rzadziej. Nie ustawiaj ciężkich opakowań w niestabilne wieże.
W głębokiej szafce sprawdzi się koszyk, który można wysunąć w całości. Przy płytkich półkach dodatkowe organizery mogą tylko zabierać miejsce. Najpierw sprawdź układ z tym, co już masz w domu.
Przy uzupełnianiu zapasów ustawiaj produkty według dat, a nie kolejności zakupów. Nowa paczka nie zawsze ma dłuższy termin niż ta, która stoi już w szafce. Otwarte opakowania trzymaj razem i zaznacz na nich datę otwarcia, jeżeli ma znaczenie dla zalecanego czasu przechowywania.
Oznaczenie „należy spożyć do” dotyczy bezpieczeństwa — nie jedz produktu po tej dacie. „Najlepiej spożyć przed” odnosi się przede wszystkim do jakości. Ocena produktu po tej dacie wymaga uwzględnienia jego rodzaju, warunków przechowywania i stanu opakowania; nie traktuj tego jako zgody na jedzenie żywności z pleśnią, śladami szkodników czy niepokojącymi zmianami. Zapach nie zastępuje terminu „należy spożyć do”.
Szczelne pojemniki ułatwiają organizację, ale nie trzeba przesypywać wszystkiego. Oryginalne opakowanie zamknięte klipsem też może być praktyczne. Jeśli przesypujesz produkt, wybierz czysty i całkowicie suchy pojemnik przeznaczony do kontaktu z żywnością.
Zachowaj nazwę produktu, termin, wskazówki dotyczące przygotowania i informacje o alergenach. Możesz wyciąć etykietę i przechować ją przy pojemniku. Nie dosypuj nowej partii do resztek starej: najpierw opróżnij pojemnik, umyj i wysusz. W razie zauważenia szkodników sprawdź także sąsiednie opakowania, usuń skażoną żywność i dokładnie posprzątaj szafkę.
Wystarczy kartka na wewnętrznej stronie drzwiczek albo wspólna notatka w telefonie. Wpisz: „produkt”, „ile mam” i „dokupić, gdy…”. Przykład: pomidory w puszce — 2 sztuki — dokupić po otwarciu ostatniej. Wybierz próg odpowiedni do tempa gotowania i częstotliwości zakupów.
Nie musisz liczyć każdej łyżki mąki. Oznaczenia „pełne”, „połowa” i „końcówka” wystarczą dla produktów używanych na co dzień. Przed zakupami poświęć dwie minuty na przegląd listy. Jeśli kupuje więcej osób, ustalcie jedno wspólne miejsce do dopisywania braków.
Sprawdź koszyk „do zużycia” i zaplanuj z jego zawartości jeden posiłek. Otwarta kasza może stać się dodatkiem do pieczonych warzyw, a resztka płatków składnikiem kruszonki. Dopisz braki dopiero po wybraniu posiłków. Dobra spiżarnia ma ułatwiać gotowanie, a nie wymagać codziennego układania wszystkiego od nowa.
Informacje o datach przydatności: Food Standards Agency — daty na etykietach żywności.
Komentarze