Sałatka z papryki i kurczaka

Sałatka z papryki i kurczaka

Składniki:

• Filet z kurczaka - ok. 300 g
• Papryka czerwona (żółta, pomarańczowa lub zielona) - 2 szt.
• Sałata (może być gotowa z dodatkiem rukoli lub roszponki) - ok. 200 g
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka posolić, podsmażyć na oleju, a następnie dosmażyć do miękkości. Odłożyć go do wystygnięcia.
2. Sałatę umyć i pokroić (lub wykorzystać gotową z torebki). Paprykę umyć, usunąć pestki i pokroić na kawałki.
3. W małej miseczce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem i solą.
4. Usmażoną i ostudzoną pierś z kurczaka pokroić w paseczki.
5. W misce lub na półmisku wymieszać sałatę z kurczakiem i papryką, doprawić wszystko przygotowaną mieszanką oliwy i dodatków.