Babka wielkanocna to tradycyjny słodki wypiek, który zwykle serwuje się podczas Wielkanocy w Polsce i innych częściach Europy Środkowej i Wschodniej.
Ciasto jest zwykle wykonane z mąki, jajek, cukru, masła, mleka, drożdży i rodzynek, a smakowany jest wanilią, skórką z cytryny lub innymi przyprawami.
Aby przygotować babkę wielkanocną, zwykle zaczyna się od wymieszania drożdży z ciepłym mlekiem i cukrem, i pozostawia się do wyrośnięcia i aktywacji substancji. Następnie łączy się mąkę, jajka, masło i inne składniki w misce i dodaje mieszankę drożdży. Ciasto jest następnie wyrabiane, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, a następnie pozostawia się do wyrośnięcia przez kilkanaście minut.
Gdy ciasto wyrośnie, przekładane jest do odpowiedniej formy i piecze w piekarniku aż do uzyskania złocistobrązowego koloru. Babka wielkanocna często jest ozdabiana polewą z lukru lub cukru pudru, a czasem zdobiona jest kandyzowanymi owocami lub migdałami.
Składniki:
Instrukcje:
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
W misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru.
Dodaj jajka, rozpuszczone masło, skórkę cytrynową, ekstrakt z wanilii i mieszankę drożdży z mlekiem. Wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i lśniące.
Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po wyrośnięciu dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj ciasto.
Wylej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do babki i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Piecz babkę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45-50 minut lub do momentu, gdy wierzch nabierze złocistego koloru.
Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Opcjonalnie, możesz posypać babkę cukrem pudrem przed podaniem.
Babka wielkanocna jest ukochaną tradycją wielkanocną w wielu polskich domach i często podawana jest jako część świątecznego śniadania lub brunchu wielkanocnego.
Komentarze