Kutia - przepis

Szklankę pszenicy rzepłucz na sitku w zlewie i umieść w większej misce. Wlej dwie szklanki wody. Pszenicę zamieszaj i odstaw bez przykrycia do napęcznienia, na około 8-10 godzin. Po tym czasie odlej wodę. Napęczniałą pszenicę przełóż do garnka. Wlej cztery szklanki wody. Całość doprowadź do wrzenia. Zmiejsz moc palnika i gotuj około 30-35 minut, do miękkości.

Do garnka wsyp 250 gramów mielonego maku. Wlej szklankę wody. Mak z wodą doprowadź do wrzenia i gotuj do trzech minut na niskiej mocy palnika. Po tym czasie garnek ostaw na kilka minut do przestudzenia, a następnie odcedź wodę z maku.

Do maku dodaj około 200 gramów miodu. Dodaj również rodzynki. Jeśli lubisz słodką kutię, to możesz dać więcej rodzynek lub też dorzucić pokrojone w paseczki, suszone: daktyle, morele, lub figi. Całość dokładnie wymieszaj.

Wszystkie przygotowane orzechy sparz wrzątkiem (umieszczając je np. na 2-3 minuty w garnku z wrzątkiem), a następnie odcedź z wody i grubo posiekaj.

Na samym końcu połącz słodką masę makową z ugotowaną i przestudzoną pszenicą. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i sprawdź smak kutii. W razie potrzeby dodaj więcej ulubionych bakalii lub miodu.