Marynowane grzyby – sprawdzony przepis na zimowe zapasy

Autor: Redakcja PolishLady.pl
Data publikacji: 10.10.2025

Szukasz prostego przepisu na marynowane grzyby? Sprawdź, jak szybko przygotować podgrzybki, kurki czy maślaki w aromatycznej zalewie octowej. Idealne do obiadu, kanapek i na świąteczny stół!

Przepis Kulinarny

Marynowane grzyby – sprawdzony przepis na zimowe zapasy

Składniki

Na grzyby
1 kg małych grzybów (najlepiej podgrzybki, kurki, rydze, gąski lub maślaki)
1 łyżka soli

Sposób przygotowania

Oczyszczenie grzybówDokładnie oczyść i umyj grzyby. Większe sztuki przekrój na połówki lub ćwiartki, małe zostaw w całości.

ObgotowanieW dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżką soli. Wrzuć grzyby i gotuj ok. 10 minut. Odcedź i przelej zimną wodą.

ZalewaW osobnym garnku zagotuj wodę, ocet, cukier i sól.

Układanie w słoikachDo wyparzonych słoików włóż grzyby oraz przyprawy. Możesz dodać plasterki cebuli lub marchewki dla smaku i dekoracji.

Zalewanie i pasteryzacjaZalej gorącą zalewą, zakręć słoiki. Pasteryzuj ok. 15 minut (w garnku z gorącą wodą lub w piekarniku).

PrzechowywaniePo ostudzeniu słoiki odstaw w chłodne i ciemne miejsce.

Marynowane grzyby - przepis

Oto prosty, sprawdzony przepis na marynowane grzyby – idealne na zimę:

Wskazówki

Grzyby w occie najlepsze są po kilku tygodniach, gdy „przegryzą się” z przyprawami.
Do marynowania wybieraj młode, jędrne grzyby.
Jeśli chcesz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość octu (np. pół szklanki octu i 1,5 szklanki wody).