1

Dwie szklanki mąki, jajko, pół szklanki cukru pudru, masło, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i ewentualnie szczypta soli zagnieść.

2

Z ciasta uformuj kulę. Zawiń w folię i umieść w lodówce na godzinę.

3

Jabłka cienko obierz i zetrzyj na tartce na grubych oczkach. Odłóż na 20 minut, by jabłka puściły trochę soku. Po tym czasie lekko odciśnij sok z jabłek. Możesz dodać cynamonu lub przyprawę do szarlotki jeśli chcesz.

4

Wyjmij ciasto z lodówki i folii. Podziej je na dwie równe części. Jedną połówkę odłóż do zamrażalnika. Drugą rozłoż na wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia formę.Spód podpiekamy przed wyłożeniem na niego jabłek ok10 min.

5

Białka ubij na sztywno. Na koniec dodaj dwie płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej. Ubijaj jeszcze przez chwilę i wyłącz mikser. Wyłóż na wcześniej podpieczone ciasto i jabłka. Wyjmij pozostałe ciasto z zamrażalnika i zetrzyj je na tartce na grubych oczkach.

6

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, góra/dół ok 60 minut.