Ta sałatka z rukolą, mandarynkami i granatem znika ze stołu szybciej niż pierogi. Idealna na Wigilię i świąteczne spotkania — dla tych, którzy chcą czegoś lżejszego, ale efektownego
2 garście rukoli
2 mandarynki
½ granatu
80–100 g sera feta lub sera typu koziego
garść orzechów włoskich lub pistacji
opcjonalnie: kilka plasterków awokado lub gruszki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z mandarynki lub cytryny
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz
Rukolę umyj i osusz, przełóż do dużej miski.
Mandarynki obierz i podziel na cząstki (możesz usunąć białe błonki).
Granat rozkrój i wyjmij pestki.
Ser pokrusz lub pokrój w kostkę.
Orzechy lekko podpraż na suchej patelni.
Składniki delikatnie połącz w misce.
W osobnej miseczce wymieszaj składniki dressingu i polej sałatkę tuż przed podaniem.
bardziej elegancka: dodaj szynkę parmeńską lub prosciutto
bardziej sycąca: dorzuć grillowanego kurczaka lub pieczone buraki
wegańska: zamień ser na tofu marynowane lub pomiń go całkowicie
bardziej „wigilijna”: użyj sera pleśniowego typu blue
✔ kolorowa i lekka
✔ przełamuje ciężkie dania
✔ wygląda jak z magazynu
✔ gotowa w 15 minut
Komentarze