Miękkie, aromatyczne i pełne korzennych przypraw — te babeczki znikają szybciej, niż zdążą wystygnąć. Idealne na zimowe popołudnie, do herbaty, kawy i „jeszcze jednej”
Świąteczne babeczki korzenne
Składniki na ok. 12–14 babeczek
Suche składniki:
250 g mąki pszennej
120 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Mokre składniki:
2 jajka (temp. pokojowa)
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka lub maślanki
3 łyżki miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie
skórka pomarańczowa
garść rodzynek lub żurawiny
posiekana gorzka czekolada
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Formę wyłóż papilotkami.
W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
W drugiej misce połącz mokre składniki (jajka tylko lekko roztrzepać).
Połącz zawartość obu misek — krótko, tylko do połączenia (babeczki nie lubią nadmiernej uwagi).
Dodaj dodatki, jeśli używasz.
Napełnij foremki do ok. ¾ wysokości.
Piecz 18–22 min, do suchego patyczka.
Ostudź… albo zjedz jedną „kontrolnie” — tradycja zobowiązuje.
Komentarze