Jak przygotować matchę?

Sposób tradycyjny (japoński):

1 Przygotowanie akcesoriów:
Miska do ucierania matchy (chawan): Głęboka, ceramiczna miska.
Wisiek (chasen): Specjalne bambusowe lub metalowe wiaderko do ucierania matchy.
Łyżeczka do matchy (chashaku): Mała bambusowa łyżeczka do odmierzania proszku.

2 Odmierzenie i ucieranie:
Woda: Zagotuj wodę, a następnie odczekaj około 30 sekund, aby temperatura obniżyła się do około 70-80°C.
Matcha: Odmierz około 2 gramów matchy (pół łyżeczki chashaku) i wsyp do chawan.
Ucieranie: Wlej niewielką ilość gorącej wody do miski i zacznij energicznie ucierać matchę w kształcie litery "W", aż powstanie gęsta, piankowa konsystencja. Dodawaj stopniowo resztę wody, cały czas ucierając.

Podawanie:
Przelej otrzymany napój do niewielkiej ceramicznej miseczki i delektuj się jego smakiem.

Sposób uproszczony:
Przygotowanie:
Mleko: Podgrzej mleko (krowie, roślinne) do około 60-70°C.
Matcha: Odmierz odpowiednią ilość matchy i wsyp do kubka.
Mieszanie: Zalej gorącym mlekiem i energicznie mieszaj trzepaczką do kawy lub widelcem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodatki:
Słodzik: Możesz dodać cukier trzcinowy, miód lub słodzik.
Piana: Aby uzyskać bardziej kremową piankę, możesz użyć spieniacza do mleka.
Dodatki: Matcha świetnie komponuje się z mlekiem roślinnym, szczyptą kardamonu lub odrobiną wanilii.

Ważne:
Jakość matchy: Im lepsza jakość matchy, tym bardziej aromatyczny i smaczny będzie napój.
Temperatura wody: Zbyt gorąca woda może spowodować zgorzknienie matchy.
Ucieranie: Energiczne ucieranie jest kluczowe do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Wskazówki:
Eksperymentuj: Spróbuj różnych sposobów przygotowania matchy, aby znaleźć swój ulubiony.
Ciesz się: Matcha to nie tylko napój, to rytuał. Zrelaksuj się i delektuj każdym łykiem.
Pamiętaj: Przygotowanie matchy to sztuka, która wymaga praktyki. Nie zniechęcaj się, jeśli za pierwszym razem nie wyjdzie idealnie.